Už v posledných rokoch štúdia som začal experimentovať s vínami namiesto klasických intrákových párty (samozrejme tie mali svoje čaro). Víno mi začalo chutiť, ale keďže som bol vinár - začiatočník, vína som si kupoval v supermarketoch metódou pokus/omyl. Aj keď je to overená metóda, je dosť neefektívna. Neskôr som sa dopočul, že vína s hlbšou jamkou zo spodku fľaše sú kvalitnejšie. Samozrejme, vraj aj drahšie sú kvalitnejšie. To je do veľkej miery pravda, ale často sa mi stalo, že ani táto metóda mi nezaručila víno, ktoré mi chutilo.

Raz som sa náhodou ocitol v nákupnom centre Retro. Hneď pri vchode ma zaujal názov podniku Wine Bar & Tapas by Parcafé. Keďže som študoval v Španielsku a miestná špecialita "tapas" je pre mňa to najlepšie čo v Španielsku majú, nemohol som odolať.